Thăn lưng bò (thượng hạng) - Prime Rib Eye steak

Thông tin sản phẩm

Tại sao thăn lưng bò thượng hạng luôn là phần thịt được ưu tiên chọn lựa số 1 cho các món nướng và steak? Xem ngay nhé!

1. Đặc điểm thăn lưng bò thượng hạng

Thăn lưng bò thượng hạng Canada (Ribeye Beef Canada) là phần thịt được cắt ngay phía trên phần thăn ngoại và chạy dọc theo sống lưng. Phần thịt này nằm ở vùng ít hoạt động nhất của con bò, nên vô cùng mềm mọng và không hề dai một chút nào. Thăn lưng bò thượng hạng sẽ có từ 90 - 95% là nạc, còn 5-10% là lượng mỡ đan xen. Thịt thăn lưng bò Canada tươi được nhập khẩu từ đường hàng không chuyên dụng với hệ thống làm lạnh đạt chuẩn quốc tế, đảm bảo giữ trọn vẹn cả hương vị thơm ngon, độ tươi và giá trị dinh dưỡng trong từng miếng thịt.

2. Giá trị dinh dưỡng trong thăn lưng bò thượng hạng

Không phải ngẫu nhiên mà món Steak từ thịt thăn bò Canada là món ăn huyền thoại có mặt trong hầu hết các khách sạn, nhà hàng 5 sao tại các nước châu Âu. Chính bởi kết cấu vân mỡ mỏng, phần nạc lớn, miếng steak từ thăn lưng bò thượng hạng có độ mềm mọng nước tuyệt đỉnh. Khi được nướng tái vừa, miếng thịt sẽ mềm tan trong miệng đến nỗi “có thể cắt thịt” bằng sống dao. Đồng thời, miếng thịt ít mỡ nên giảm độ “gây”, giúp mọi thực khách dù kén ăn và khó tính đều có thể dễ dàng thưởng thức.

3. Cách chế biến thăn lưng bò thượng hạng

Thăn lưng bò thượng hạng Canada có thể chế biến siêu nhiều món: Nướng BBQ, bò lúc lắc, om, kho, … nhưng tuyệt vời nhất phải kể đến món steak thăn lưng bò. Để món steak đạt đến độ hoàn hảo, tốt nhất hãy sử dụng một chiếc chảo gang dày để nhiệt truyền tốt và giữ lâu. Và lưu ý đừng áp chảo quá kỹ hay lật mặt thịt quá nhiều, dễ khiến miếng thăn lưng bò thượng hạng Canada tuyệt hảo của bạn bị khô và dai đó nhé.