Gầu Bò Mỹ Thái Mỏng

• Xuất xứ: Mỹ
• Nhãn hiệu: EXCEL CARGRILL
• Quy cách: Kg
• Đóng gói: 3-5 kg
• Bảo quản: Đông (-18 độ C)
• Hạn sử dụng: 18 tháng

Thịt bò một món ăn thịnh hành mà không ai là không biết và và chưa từng thưởng thức qua. Với đam mê thịt bò không thể nào bỏ qua phần gầu bò thơm ngon và dinh dưỡng. Hãy cùng New Fresh tìm hiểu phần thịt này đặc biệt như thế nào nhé!

ĐẶC ĐIỂM CỦA GẦU BÒ MỸ

Là phần nằm gần ức, kéo dài từ ngực đến dưới cổ con bò, gầu bò sẽ có vị dai nhẹ vì đó phần cơ được tác động nhiều trong quá trình con bò nhai và nuốt thức ăn. Ngoài ra, gầu bò còn có hai loại là gầu mềm và gầu giòn. Vì phần mỡ xen kẽ, nếu không tinh ý bạn sẽ dễ nhầm lẫn gầu với những phần thịt khác.

Gầu được tách ra khỏi xương ức bằng một đường cắt giữa xương sườn thứ 5 và thứ 6, phần thịt này kéo dài đến dưới cổ của bò. Gầu bò sẽ có vị dai nhẹ vì đó phần cơ được tác động nhiều trong quá trình con bò nhai và nuốt thức ăn, đây là phần thịt có các vân mỡ xen kẽ.

Thịt gầu bò có kết cấu săn chắc có vị ngọt tự nhiên, khi chế chế các vân mỡ tan chảy làm cho miếng thịt mềm thơm và béo tan chảy trong miệng.

Gầu bò được cắt bằng máy trong môi trường lạnh, cho ra những lát thịt có độ mỏng lý tưởng, không quá dai mà cũng không bị bở khi nấu. Với hương vị thơm ngon gầu bò được lựa chọn chế biến nhiều món như phở, hầm, nướng hay nhúng lẩu đều rất ngon.